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Wrap Bacon & poivrons
temps de préparation :
35 min
personnes / portions :
4
ingrédients :
4 galettes de wrap
140g de purée de poivrons jaunes
2 oignons
6 poivrons rouges
25 ml d'huile d'olive
60g de roquettes
140g de brisures de bacon
Sel
Poivre
Piment d'Espelette
préparation :
Eplucher et laver les légumes.
Emincer les oignons et les poivrons.
Faire revenir les oignons à l'huile d'olive 5 min puis ajouter les poivrons.
Laisser cuire 25 min à feu moyen, aissonner la compotée de sel, poivre et piment d'Espelette.
Griller les brisures de bacon au four 6 min à 200°C.
Etaler la purée de poivrons jaunes sur les pâtes à wrap, déposer dessus la compotée d'oignons et les poivrons rouges.
Parsemer les brisures de bacon et disposer une couche de roquette.
