Tartines Rosette et copeaux de foie gras

temps de préparation :

20 min

ingrédients :

préparation :

Eplucher les clémentines & couper grossièrement ainsi que les dattes (garder quelques segments entiers)
Réaliser un caramel avec le sucre et le miel puis déglacer avec le vinaigre
Ajouter les clémentines & les dattes
Laisser cuire 15 minutes à feu moyen
Tartiner les tranches de pain de chutney
déposer les tranches de rosette enroulées
les copeaux de foie gras
quelques morceaux de clémentines
de dattes ainsi que les pousses de légumes germées.

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